又見 4f – 秋日的日式料理


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又到 4F 拜訪,在一個秋日的午後。
距離上次的叨擾,轉眼間已近半年。

每次到4F,都是從美好的 scone 打開序章。
不得不說這裡的 scone 及抹醬,都有很高的水準哪~
放到嘴內,就有種幸福感洋溢在唇齒之間。
心裡不禁想著,下次我也來學做 scone 好了。

這次是綜合莓醬跟抹茶奶油。
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跟鬆軟香酥的 scone 是絕配。
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這次上的是日式蓋飯課。
是由一個臉上總帶著淺淺笑容的日本型男 Masa さん替我們介紹課程。
一開始先是稍微講解日本味增湯的作法。

接下來就是重點蓋飯。
首先登場的是食材與佐料。
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老師正努力的拌著雞絞肉,今天的主題是加了山藥讓口感更滑嫩的雞肉漢堡喔。
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加入山藥後,得戴上手套避免太黏稠沾手不好清理。
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拌好之後,確認好溫度足夠就可以下鍋了。
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在圓形的模具內置入絞肉,讓漢堡肉可以美美的成型。這盤幾乎都是我放的,哈。
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每次都很為這片調味料牆著迷,調味料也能成為一種美麗的風景。
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接下來到了最後的仕上げ了,老師很認真的在鵪鶉蛋上刻畫著,以保持蛋黃的完整。
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帶著秋意的日式漢堡排蓋飯就誕生了。
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接著大家也玩成一團。
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然後每個人可以大快朵頤!真是很奢侈的午後!
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配上剛剛的味增湯,只能說很讚哪!
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接下來是甜點,地瓜大福,用的是特別的紫色地瓜,切丁是大福內餡。
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紫色地瓜也用於餅皮襯色,看起來更加美味。
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揉好的餅皮材料,反覆放入微波爐內加熱就可以準備搓成餅皮了,真是驚人的簡單。
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老師的成品很圓潤可愛。
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取適量的麵團,放置在麵粉上滾動,然後用雙手捏出圓形包入餡料。
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接著,我的手作大福也誕生了,哈Photobucket
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近看,感覺比老師的粗獷了不少。
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內餡除了地瓜,還有卡士達醬喔,卡士達醬也出乎意外簡單,下次我也要來作。Photobucket
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上完課,繼續在教室溜達著,整個布置都洋溢著溫暖。
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感覺在這邊待上一整個下午都很開心。
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希望以後我也有一個屬於自己的溫暖生活空間。

每次到 4F,都是個很愉快的經驗。
這次認識了 Masa 老師,讓人更打從心裡感受到料理所帶來的幸福感。Photobucket
能為心愛的人笑著烹調著美味的食物,應該是很棒的一件事吧。

最後,我帶走了最後一瓶 4F 的手工水蜜桃果醬,
希望可以將這份午後的閑適感帶到家中Photobucket

4F 料理生活家
http://4fcooking.blogspot.com/
北市大安區永康街10號之3四樓
TEL : 02-23216608
FAX : 02-23210308
營業時間 : 10:00 – 18:00

Comments

  1. 挖屋~看起來超好吃
    這樣學費會很貴嗎
    我也想學做料理可是很沒天份>"<
    (很想做給男朋友吃
    可是我只會做焗烤咖哩雞肉飯這種比較簡單的料理…)
    上次真的是師姐~~~~~!!
    我那時還以為認錯人了
    想說還好沒有去打招呼不然會很糗>W<
    版主回覆:(09/13/2009 03:23:57 AM)
    噗,不錯吃啊
    他常有推廣課程耶,
    我上的就是免費的,可以注意他網頁喔
    咖哩雞肉已經很厲害啦,
    妳看起來就是那種超溫柔的女生
    噗,真的假的
    那我真的對妳很抱歉,我真的沒在看路的
    只是看到你佯裝跟我一樣,噗
    唉唷,拍謝拍謝捏~下次我會仔細看的
    下次就大聲叫我別擔心

  2. 好棒呀…
    希望等回來有機會跟小美一起做菜在台北過生活:P
    版主回覆:(09/15/2009 03:59:56 AM)
    噗~親愛的
    你這樣講好像要跟我結婚一樣~哈哈
    倒是你搬來台北見面機會就多了~加油哪!祝妳簽證順利!

  3. 師姐看你介紹的我都想去上課了 >O<
    而且也離我不遠
    最近需要一些新的刺激 好想上些有趣的課程
    擺脫語言課
    版主回覆:(09/15/2009 04:00:44 AM)
    噗~對啊
    永康街跟師大的確頗近
    可以找時間去看看,就算沒課也能參觀
    我覺得在生活中找樂趣是很快樂的呢~

  4. 哈哈哈哈哈結婚XDDDDDD
    版主回覆:(09/17/2009 05:17:23 AM)
    哈哈,真的咩~我馬上就這樣聯想了

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