瞬間變身好媳婦-超簡易蘿蔔糕

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萬萬沒想到我會變出這道料理~

對於蘿蔔糕的印象,是年幼時期街訪巷弄總有些婆婆媽媽,在逢年過節時用著超大的圓形蒸籠,蒸著一盅一盅的蘿蔔糕。(不小心透露出年紀XD)

沒想到因為孩子喜歡吃,我竟然就捲起袖子依樣畫葫蘆地變出了一條自家製蘿蔔糕,有模有樣的讓婆婆都大吃一驚啊~~

隔天早上,加一點點油煎赤赤,跟孩子一人一口就吃光光了~連老公都沒吃到(笑)

因為我們都不喜歡吃油蔥,家中又沒有蝦米,就直接拿晚餐多煮的香腸來提味了~~料理的樂趣就在於充滿彈性啊~~

 

其實看似很厲害的蘿蔔糕根本是零廚藝&懶人料理,切絲攪拌均勻再蒸熟就好了~

端出來又可以讓人覺得大吃一驚,實在是非常划算啊~CP值超高的~人人可上手!

電視機前面的你(喂!)一起來動作做做看吧~

食材 (2 人份)60 分鐘
  • 白玉蘿蔔500g(削皮後淨重)
  • 香腸1條
  • 在來米粉250g(超商可購得)
  • 水350ml

調味

  • 鹽適量
  • 白胡椒粉適量

料理步驟

  • 1材料有這些,重點是刨刀讓切絲時省力不少。晚上剛好煮香腸就拿來提味了。

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  • 2將蘿蔔削皮、刨成絲~

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  • 3將香腸切小塊,丟入爆香~(我用的是剛剛煎完香腸的油,一兼二顧還免洗鍋XD)

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  • 4丟入蘿蔔絲加入拌炒(此時將在來米粉加水攪拌均勻)

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  • 5加入鹽、白胡椒粉調味,炒到蘿蔔絲軟化變色後,加入在來米粉水,攪拌均勻

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  • 6加入在來米粉水後受熱會開始凝固,此時要不停快速均勻翻攪~攪拌均勻後在還沒完全凝固時,一口氣倒入模中

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  • 7我用的是吐司烤模,我沒有年糕紙,用烘焙紙取代只蓋住長邊不僅方便脫模且又美觀(得意XD)~

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  • 8裝入後大力震盪,接著用刮刀讓表面平整、均勻~~蒸煮1小時~

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  • 9 完成,底部長這樣,用烘焙紙很簡單脫模,兩側拉起即可。要吃的時候切片放一點點油煎至表皮香酥即可~如要冷藏記得用密封容器裝好,以免表面乾裂影響口感,

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  • 10自己做的蘿蔔糕不像市售那麼紮實,因為滿滿蘿蔔絲,煎的時候比容易散開,但是用料實在、絲絲分明,口感好非常多~再加點醬油調味就是簡單的家常好味道~

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