萬萬沒想到我會變出這道料理~

對於蘿蔔糕的印象，是年幼時期街訪巷弄總有些婆婆媽媽，在逢年過節時用著超大的圓形蒸籠，蒸著一盅一盅的蘿蔔糕。(不小心透露出年紀XD)

沒想到因為孩子喜歡吃，我竟然就捲起袖子依樣畫葫蘆地變出了一條自家製蘿蔔糕，有模有樣的讓婆婆都大吃一驚啊~~

隔天早上，加一點點油煎赤赤，跟孩子一人一口就吃光光了~連老公都沒吃到(笑)

因為我們都不喜歡吃油蔥，家中又沒有蝦米，就直接拿晚餐多煮的香腸來提味了~~料理的樂趣就在於充滿彈性啊~~

 

其實看似很厲害的蘿蔔糕根本是零廚藝&懶人料理，切絲攪拌均勻再蒸熟就好了~

端出來又可以讓人覺得大吃一驚，實在是非常划算啊~CP值超高的~人人可上手!

電視機前面的你(喂!)一起來動作做做看吧~

食材 （2 人份）60 分鐘

• 白玉蘿蔔500g(削皮後淨重)
• 香腸1條
• 在來米粉250g(超商可購得)
• 水350ml

調味

• 鹽適量
• 白胡椒粉適量

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料理步驟

• 1材料有這些，重點是刨刀讓切絲時省力不少。晚上剛好煮香腸就拿來提味了。

 

• 2將蘿蔔削皮、刨成絲~

 

• 3將香腸切小塊，丟入爆香~(我用的是剛剛煎完香腸的油，一兼二顧還免洗鍋XD)

 

• 4丟入蘿蔔絲加入拌炒(此時將在來米粉加水攪拌均勻)

• 5加入鹽、白胡椒粉調味，炒到蘿蔔絲軟化變色後，加入在來米粉水，攪拌均勻

 

• 6加入在來米粉水後受熱會開始凝固，此時要不停快速均勻翻攪~攪拌均勻後在還沒完全凝固時，一口氣倒入模中

 

• 7我用的是吐司烤模，我沒有年糕紙，用烘焙紙取代只蓋住長邊不僅方便脫模且又美觀(得意XD)~

 

• 8裝入後大力震盪，接著用刮刀讓表面平整、均勻~~蒸煮1小時~

 

• 9 完成，底部長這樣，用烘焙紙很簡單脫模，兩側拉起即可。要吃的時候切片放一點點油煎至表皮香酥即可~如要冷藏記得用密封容器裝好，以免表面乾裂影響口感，

 

• 10自己做的蘿蔔糕不像市售那麼紮實，因為滿滿蘿蔔絲，煎的時候比容易散開，但是用料實在、絲絲分明，口感好非常多~再加點醬油調味就是簡單的家常好味道~