簡單卻華麗的草莓生乳小泡芙

 

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每月一次的幼稚園野餐日又來了~身為職業婦女總是得在前一晚完成準備(並不是多勤勞,而是為了明早能多睡一些XD)。

聽說之前幫孩子準備的餐點,孩子都自己一個人吃光光。(喂~明明每次都準備很多的啊!!!

這次老師特別提醒要準備點心分享給同學們,所以份量得再加強一些才行。

方便攜帶、外型討喜又能輕鬆完成,想來想去,就親手做健康又美味的生乳小泡芙吧~

結果一做出來,孩子一連吃了5個還欲罷不能,真是太驚人了,趕快收起來冰冰箱免得吃光光~

裝了一整盒,整整15個整,剛好同學一人一顆。

真心希望孩子有好好地跟其他同學分享,不要自己吃光光了啊~~

食材 (2 人份)45 分鐘
  • 鮮奶85ml
  • 無鹽奶油30g
  • 食鹽少許
  • 低筋麵粉55g
  • 雞蛋2顆

草莓生乳內餡

  • 鮮奶油50g
  • 草莓數顆
  • 糖5g

 

料理步驟

  • 1將鮮奶與無鹽奶油加熱至沸騰(此時可打蛋並拌勻並預熱烤箱200度)

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  • 2加入低筋麵粉快速攪拌均勻

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  • 3稍微退溫後慢慢加入蛋液,攪拌均勻(請慢慢少量加入蛋液)

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  • 4攪拌至濃稠度可以緩慢流下成倒三角形

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  • 5裝入小型塑膠袋,扣上密封夾,擠出多餘空氣並剪小洞

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  • 6在鋪有烘焙紙的烤盤上,均勻擠出圓形,最後可以手指沾水抹平尖端,並塗上多餘的蛋液,以200度烘烤20分鐘放涼

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  • 7準備內餡:打發鮮奶油與糖,將草莓切小塊拌入鮮奶油中,如同餅皮一樣,裝袋扣上密封夾,擠出多餘空氣並剪小洞

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  • 8切開小泡芙,填入內餡

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  • 9最後在表面上用草莓點綴,完成~

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哎呀,忘了先美美的拍一張照片,因為原本盒子太小有點擠壓到,但好吃最重要的啦~

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