柔軟滑嫩的美式炒蛋應該是很多人的愛吧，我家惱公最愛吃這個~
旅行時只要飯店早餐提供美式炒蛋跟培根之類的，他就會大感滿足~
看起來很高級的美式炒蛋其實掌握訣竅了在家裡自製也非常簡單，最重要的重點在於揮動鍋鏟的手勢XD
只要手勢對了，不僅做出滑嫩炒蛋非難事，同時也能讓餐桌多許多變化!
鮮奶油的添加是增加滑嫩口感，剛好冰箱有就拿起來用了，如果沒有鮮奶油用鮮奶也是可以的~
但注意不宜加太多以免會出水影響口感~
簡單上手的炒蛋卻看起來很厲害的樣子~快一起動手做吧
食材(2人份，約10分鐘)
- 蛋4顆
- 鮮奶油少許(大概30ml)(也可使用鮮奶取代)
配料
- 鹽巴少許
- 黑胡椒少許
料理步驟：
- 把蛋液攪拌均勻，不用太均勻可以讓口感更有層次
- 將蛋液倒入預熱的平底鍋中先靜置一下，底部有點凝固就開始將鍋鏟由外向內推
- 重複一樣的動作，繼續向中間集中
- Again，繼續向中間集中
- 將將，美式炒蛋開始成形了，可依個人喜好熟度決定加熱程度，我喜歡表面有一點點滑嫩的口感大概8分熟起鍋
- 在盛盤時小心翼翼輕輕將蛋移至盤中就能保持炒蛋的美麗，撒一點鹽、黑胡椒或義香料就大功告成囉~
