豐盛早午餐自己來!超簡單柔軟滑嫩美式炒蛋

IMG_1738

 

柔軟滑嫩的美式炒蛋應該是很多人的愛吧,我家惱公最愛吃這個~

旅行時只要飯店早餐提供美式炒蛋跟培根之類的,他就會大感滿足~

看起來很高級的美式炒蛋其實掌握訣竅了在家裡自製也非常簡單,最重要的重點在於揮動鍋鏟的手勢XD

只要手勢對了,不僅做出滑嫩炒蛋非難事,同時也能讓餐桌多許多變化!

 

鮮奶油的添加是增加滑嫩口感,剛好冰箱有就拿起來用了,如果沒有鮮奶油用鮮奶也是可以的~

但注意不宜加太多以免會出水影響口感~

簡單上手的炒蛋卻看起來很厲害的樣子~快一起動手做吧

 

食材(2人份,約10分鐘)

  • 蛋4顆
  • 鮮奶油少許(大概30ml)(也可使用鮮奶取代)

 

配料

  • 鹽巴少許
  • 黑胡椒少許

 

 

料理步驟

  • 把蛋液攪拌均勻,不用太均勻可以讓口感更有層次
  • 將蛋液倒入預熱的平底鍋中先靜置一下,底部有點凝固就開始將鍋鏟由外向內推

IMG_1728

 

  • 重複一樣的動作,繼續向中間集中

IMG_1729

 

  • Again,繼續向中間集中

IMG_1730

 

  • 將將,美式炒蛋開始成形了,可依個人喜好熟度決定加熱程度,我喜歡表面有一點點滑嫩的口感大概8分熟起鍋

IMG_1731

 

  • 在盛盤時小心翼翼輕輕將蛋移至盤中就能保持炒蛋的美麗,撒一點鹽、黑胡椒或義香料就大功告成囉~

IMG_1737

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Anti-Spam Quiz: